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A maciez do brisket defumado, o sabor marcante da costela suína e a suculência da linguiça formam o trio principal do American Hat-trick, criação da Meat You para o Festival Arte, Cultura & Sabores de Lavras 2026. Acompanhado pela tradicional salada coleslaw, o prato reúne diferentes texturas e sabores em uma homenagem aos clássicos do churrasco americano.

Assinada pelo chef Romildo Jr., a receita foi inspirada na Copa do Mundo de 2026, tema desta edição do festival. Como o torneio será realizado nos Estados Unidos, Canadá e México, a proposta da Meat You foi buscar referências em uma das tradições gastronômicas mais conhecidas dos Estados Unidos: o American BBQ, famoso pelas carnes defumadas lentamente e pelos sabores intensos.

O nome do prato faz referência ao termo "hat-trick", utilizado no futebol quando um jogador marca três gols em uma mesma partida. No American Hat-trick, os três "artilheiros" são o brisket, corte bovino tradicional do churrasco americano, a costela suína e a linguiça, preparados para destacar a maciez e o sabor característicos da defumação.

Para equilibrar a intensidade das carnes, a receita recebe a companhia da coleslaw, salada típica dos Estados Unidos preparada com repolho e ingredientes que trazem leveza e frescor ao conjunto. O resultado é uma combinação que transporta para o universo do barbecue norte-americano sem perder a conexão com o clima festivo da Copa do Mundo.

Disponível durante o Circuito Gastronômico do Festival Arte, Cultura & Sabores, de 8 a 26 de junho, o American Hat-trick pode ser encontrado na Meat You, localizada na Rua Júlio César de Souza Júnior, 1035, em Lavras, e também no Festival que será realizado nos dias 27 e 28 de junho, na Praça do Lourdes, no centro da cidade, com entrada franca.

Esta é a décima reportagem da série especial do Jornal de Lavras que apresenta os pratos criados pelos participantes do festival. São 16 pratos ao todo. Acompanhe!