A crocância do hot roll empanado, o sabor marcante do salmão com cream cheese e a finalização especial com crisps de couve e batata baroa dão vida ao Hot Hexa, criação Kyoto Sushi para o Festival Arte, Cultura & Sabores de Lavras 2026. A combinação une tradição e criatividade em uma homenagem às cores da seleção brasileira.

Assinado pela sushichef Lívia, o prato foi desenvolvido especialmente para a edição deste ano do festival, que tem como tema a Copa do Mundo de 2026. A proposta foi levar para o universo da culinária japonesa uma referência ao futebol, sem abrir mão de um dos itens mais queridos pelos brasileiros.

A escolha do hot roll não foi por acaso. Considerado por muitos estabelecimentos especializados um dos pratos da culinária japonesa mais consumidos no Brasil, ele se tornou uma verdadeira porta de entrada para o público que aprecia a gastronomia oriental. Para a criação do festival, o Kyoto Sushi manteve a essência do clássico e acrescentou elementos inspirados nas cores verde e amarela da bandeira brasileira.

O resultado é uma receita que combina o sabor já conhecido do hot roll de salmão com cream cheese com a textura dos crisps de couve e batata baroa. O toque final fica por conta do molho tarê artesanal, responsável por acrescentar equilíbrio e intensidade ao conjunto, transformando cada porção em um verdadeiro golaço de sabor.

Disponível durante o Circuito Gastronômico do Festival Arte, Cultura & Sabores, de 8 a 26 de junho, o Hot Hexa pode ser encontrado no Kyoto Sushi, localizado na Rua Comendador José Esteves, 188, no Centro de Lavras, e também no Festival que será realizado nos dias 27 e 28 de junho, na Praça do Lourdes, no centro da cidade, com entrada franca.

Esta é a nona reportagem da série especial do Jornal de Lavras que apresenta os pratos criados pelos participantes do festival. São 16 pratos ao todo. Acompanhe!