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Uma massa rústica e dourada de mandioca envolvendo um recheio suculento de calabresa é a aposta da Casa da Mandioca para o Festival Arte, Cultura & Sabores de Lavras 2026. Batizado de Sabor Hexa, o petisco reúne crocância por fora, maciez por dentro e aquele sabor tipicamente mineiro que remete às receitas feitas em família.

Assinada pela chef Ingrid Teixeira da Silva, a criação foi inspirada na Copa do Mundo de 2026, tema desta edição do festival. A proposta foi levar para o público um prato que traduzisse a identidade brasileira por meio de um dos ingredientes mais presentes na história e na cultura alimentar do país: a mandioca. E claro: o formato remete a estrela dos jogos, a bola de futebol.

Mais do que um petisco, o Sabor Hexa carrega a trajetória da própria Casa da Mandioca. O ingrediente utilizado tem origem na agricultura familiar, atividade desenvolvida pela família da chef, que fornece mandioca para escolas, bares e supermercados da região. A ideia é apresentar ao público não apenas um alimento, mas também uma história construída entre a roça, o trabalho em família e as tradições que atravessam gerações.

Considerada um dos ingredientes mais versáteis da culinária brasileira, a mandioca ocupa lugar de destaque na gastronomia mineira. Com o Sabor Hexa, a Casa da Mandioca busca mostrar como um produto simples e tradicional pode se transformar em uma experiência cheia de significado, preservando o sabor original e o caráter artesanal da receita.

Disponível durante o Circuito Gastronômico do Festival Arte, Cultura & Sabores, de 8 a 26 de junho, o Sabor Hexa pode ser encontrado na Casa da Mandioca, localizada na Avenida Pedro Salles, 135, na Zona Norte de Lavras, e também no Festival que será realizado nos dias 27 e 28 de junho, na Praça do Lourdes, no centro da cidade, com entrada franca.

Esta é a quarta reportagem da série especial do Jornal de Lavras que apresenta os pratos criados pelos participantes do festival. São 16 pratos ao todo. Acompanhe!