Maionese manipulada e embalada de forma artesanal foi o motivo da interdição do estabelecimento
O Ministério Público determinou que a Vigilância Sanitária intensificasse a fiscalização em trailers lanchonetes, restaurantes e similares para combater o comércio, produção e o uso de maionese manipulada, as chamadas maioneses caseiras.
No sábado, técnicos da Vigilância Sanitária de Lavras saíram a campo para fiscalizar os locais determinados pelo Ministério Público; a fiscalização foi noturna e foram realizadas diversas inspeções em trailers, lanchonetes e casas de sanduiches fast food.
Os fiscais encontraram um estabelecimento no bairro Jardim Glória que manipulava e comercializava maionese em saquinhos, ela era entregue em domicílio juntamente com o sanduiche ao custo de R$ 0,50, o comércio também fornecia a maionese manipulada aos seus clientes que comiam o alimento no local.
O estabelecimento foi imediatamente interditado e o produto apreendido, a maionese foi inutilizada e o responsável devidamente notificado, passando a responder a procedimento administrativo junto a Vigilância Sanitária do Município para as providências cabíveis.
Os técnicos da Vigilância Sanitária disseram que a medida foi tomada por haver flagrante e a maionese caseira, ou manipulada, coloca em risco a saúde das pessoas. Eles informaram ainda que a utilização da maionese caseira é proibida pela Resolução SES nº0124 de 26 de junho de 2003, em bares, lanchonetes, trailers, pizzarias, restaurantes e demais estabelecimentos similares, bem como vendedores ambulantes.
É permitido apenas a maionese industrializada e fornecida em saches, que atenda ao padrão de identidade e qualidades e às normas especificas relativas a registros e rotulagens.
