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Os sanduiches e salgadinhos vendidos em Lavras terão tabela nutricional, a iniciativa é do Departamento de Ciência dos Alimentos, que em parceria com a Pró-Reitoria de Extensão e Cultura da Universidade Federal de Lavras (Ufla), está realizando um levantamento nas lanchonetes, trailers, bares e outros.

Segundo a pesquisadora Juliana Cristina Guimarães de Assis, o trabalho tem o apoio dos estabelecimentos, já que eles têm uma preocupação com a saúde de seus clientes. A pareceria vai beneficiar tanto os comerciantes que aderirem ao estudo, quanto seus clientes.

O objetivo do estudo será o de avaliar o conteúdo nutricional de lanches prontos para o consumo, como os salgados, por exemplo, que são comercializados em Lavras e na região. O estudo pretende avaliar o conteúdo nutricional de cada lanche, em seguida, será elaborada uma tabela de composição nutricional que será entregue aos comerciantes.

Os estabelecimentos que aderirem ao estudo serão beneficiados com um mini-curso para seus proprietários ou funcionários sobre alimentação equilibrada, curso que será ministrado pela Ufla gratuitamente. Para participar do estudo e valorizar seu estabelecimento, basta o proprietário assinar um termo de consentimento e disponibilizar três amostras de cada um de seus produtos que serão coletadas aleatoriamente por pesquisadores do projeto para serem avaliadas.

O estabelecimento comercial que não for visitado por um dos pesquisadores e que o proprietário quiser participar do estudo tem até o dia 26 deste mês para solicitar seu ingresso através dos telefones (35) 3829-1992 ou (35) 9191-8560.

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